El precio del kilo de tortilla sufrirá un incremento a partir del 22 de enero, así lo anunció Pedro Murillo, presidente de la Asociación de Tortillerías Paso del Norte, dependiente de la Cámara Nacional de la Industria de la Transformación (Canacintra).
Estiman que para el próximo 2 de febrero, la información ya se encuentre totalmente socializada y el precio actualizado en las 460 tortillerías de la asociación.
Es decir, el kilo de tortilla pasará de 26 a 28 pesos.
De acuerdo con Murillo, a pesar de que este año no ha habido incrementos en el precio de la harina de maiz, para la elaboración del producto se requieren alrededor de entre 14 y 18 insumos, y la mayoría se ellos sí aumentó, por ejemplo, la maquinaría y sus refacciones subió entre un 30 y hasta un 80 por ciento en su costo.
«Es por todos los aumentos que se vinieron este año, estamos hablando del salario mínimo, aunado a eso aumenta el seguro, aumenta el Infonavit, se nos viene lo que es el incremento al predial, se nos viene el incremento al Impuesto Sobre Nómina (ISN), tenemos otro gasto que es el curso de manejo de alimentos que cada año nos cuesta mil 249 pesos, esto nos lleva a un aumento de dos pesos», detalló el líder de las tortillerías.
Pedro Murillo puso como ejemplo que este año, el refresco Coca-Cola aumentó dos pesos el envase de 600 mililitros, en tanto que la cajetilla de cigarros subió 20 pesos y la gente no protesta por ello, mientras que las tortillerías se justifican diciendo que no son ellos quienes aumentan el precio de este producto de la canasta básica, sino que los incrementos los hacen aumentar sus precios.